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Planificateur de menus : Qui peut résister aux tartes aux myrtilles ?

Vous pensez à vos prochains repas ? Voici quelques plats principaux et accompagnements à essayer.

Dégustez une tarte aux myrtilles en dessert.

Dégustez une tarte aux myrtilles en dessert.

Tom Hopkins

Tarte aux mirtilles

Donne 6 portions

Temps de préparation: 15 minutes

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Temps de cuisson : 50 à 60 minutes

INGRÉDIENTS

3/4 tasse de morceaux de pacanes

3/4 tasse de sucre

3 cuillères à soupe de farine

1 sac (1 livre) de bleuets surgelés non sucrés (petits sauvages, si disponibles)

1 fond de tarte surgelé (9 pouces)

1/2 tasse de crème sure pour la garniture

Four à chaleur à 400 degrés. Placer les pacanes, le sucre et la farine dans un robot culinaire; transformer en poudre. Mélanger avec les baies surgelées dans un bol et verser dans le fond de tarte surgelé. Placer la tarte sur une plaque à biscuits et cuire au four 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite et que la garniture soit légèrement dorée sur le dessus. Laisser refroidir au moins 1 heure avant de servir. Servir: Couper en 6 morceaux et garnir de crème sure.

Par portion: 395 calories, 4 grammes de protéines, 19 grammes de matières grasses (43 % de calories provenant des matières grasses), 5,1 grammes de graisses saturées, 52 grammes de glucides, 13 milligrammes de cholestérol, 102 milligrammes de sodium, 4 grammes de fibres.

Nombre de glucides : 3,5.

Soupe de boeuf à l'orge

Donne 4 portions

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Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: environ 25 minutes

INGRÉDIENTS

4 cuillères à café d'huile de canola, divisées

3/4 tasse d'oignon finement haché

2 cuillères à soupe d'ail émincé, divisé

1/2 cuillère à café de thym séché

2 boîtes (14 onces) de bouillon de bœuf non salé

2 tasses d'eau

8 onces de carottes miniatures (environ 1 3/4 tasses)

8 onces de champignons cremini tranchés

1 tasse de poivron rouge en dés

3/4 tasse d'orge à cuisson rapide

1 livre de haut de surlonge de bœuf ou de steak d'épaule (flatiron)

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Gros sel et poivre noir

1 tasse de petits pois surgelés

Faire chauffer 2 cuillères à café huile dans une marmite de 4 pintes ou une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon, 1 cuillère à soupe d'ail et le thym; cuire et remuer de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. ajouter du bouillon, eau, carottes, champignons, poivron et orge; porter à ébullition. Baisser la température; couvrir et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que l'orge et les légumes soient tendres. Pendant ce temps, couper le bifteck en deux dans le sens de la longueur, puis dans le sens de la largeur en lanières de 3/4 po d'épaisseur. Mélanger avec 1 cuillère à soupe d'ail restante. Chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter la moitié du bœuf; faire sauter 3 à 4 minutes pour mi-saignant à moyen. Retirer de la poêle. Répéter avec le reste de l'huile et du bœuf. Assaisonnez avec du sel et poivre noir au choix. Ajouter le bœuf et les pois surgelés au mélange orge-légumes; cuire, à découvert, 2 minutes ou jusqu'à ce que les pois soient tendres. Servir chaud.

Par portion: 360 calories, 32 grammes de protéines, 9 grammes de matières grasses (23 % de calories provenant des matières grasses), 1,7 grammes de graisses saturées, 38 grammes de glucides, 57 milligrammes de cholestérol, 195 milligrammes de sodium, 7 grammes de fibres.

Nombre de glucides : 2.5.

Ragoût de pois chiches

Donne 4 portions

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: environ 30 minutes

INGRÉDIENTS

1 cuillère à soupe d'huile de canola

1 cuillère à café de graines de cumin

1 oignon rouge moyen, haché

5 gousses d'ail, hachées

1 cuillère à soupe de graines de coriandre

1 tasse d'eau

1 livre de pommes de terre rouges moyennes, coupées en cubes de 1 pouce

1 boîte (15 onces) de pois chiches à teneur réduite en sodium, égouttés et rincés

Gros sel au goût

1/2 cuillère à café de poivre grossièrement moulu

2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée, divisée

1 tomate moyenne, coupée en cubes de 1 pouce

Chauffer l'huile dans un faitout à feu moyen-vif; cuire les graines de cumin 10 secondes. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire, en remuant, de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit brun foncé. Ajouter les graines de coriandre; cuire, en remuant, 20 secondes. Incorporer l'eau, pommes de terre, pois chiches, sel, poivre et 1 cuillère à soupe de coriandre. Porter à ébullition. Réduire le feu à doux; couvrir et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajouter la tomate; augmenter le feu à moyen et laisser mijoter, à découvert, 1 à 2 minutes. Saupoudrer du reste de coriandre et servir.

ross des oursons

Par portion: 254 calories, 9 grammes de protéines, 5 grammes de matières grasses (17 % de calories provenant des matières grasses), 0,3 gramme de graisses saturées, 45 grammes de glucides, sans cholestérol, 38 milligrammes de sodium, 9 grammes de fibres.

Nombre de glucides : 3.

Filets de porc rôtis avec glaçage à la pêche au gingembre

Four à chaleur à 375 degrés. Séchez 2 filets de porc (1 livre) avec du papier absorbant. Mélanger 1 1/2 cuillères à café de sel assaisonné et 1 cuillère à café de thym séché. Frotter le porc avec le mélange d'assaisonnements. Rôtir, à découvert, sur une grille de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la température interne soit de 145 degrés. Pendant ce temps, mélanger 1 tasse de conserves de pêches, 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire et 1 1/4 cuillère à café de gingembre moulu. Verser la moitié du mélange sur le porc les 10 dernières minutes de cuisson. Laisser reposer le porc 5 minutes avant de le trancher. Chauffer le reste du mélange de conserves et servir avec du porc.

Sandwichs au porc

Tartiner le pain de grains entiers de sauce moutarde au miel. Garnir de laitue et de porc. Chauffer le four à 425 degrés. Couper les restes de patates douces en quartiers, les enduire d'un enduit à cuisson et cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes.

Doigts de poulet des Caraïbes

Dans un petit bol, combiner 1 cuillère à soupe de sucre brun clair, 1 cuillère à café de sel assaisonné, 1 cuillère à café d'oignon émincé séché, 1/2 cuillère à café de cannelle et 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne ; bien mélanger. Enrober 1 livre de filets de poulet d'assaisonnements. Griller sur une poêle enduite d'un enduit à cuisson 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

pitas au thon

Mélanger 2 tasses salade de thon de charcuterie avec 1/2 tasse de noix hachées et une poignée de raisins sans pépins coupés en deux. Tapisser les pitas de blé entier de laitue et remplir du mélange de thon.

poulet italien

Frottez 3 livres morceaux de poulet désossés et sans peau (comme les cuisses, les poitrines et les hauts de cuisse) avec 1 cuillère à café de poudre d'ail, 1 cuillère à café de sel assaisonné et 1 cuillère à café de poivre. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de canola dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter du poulet et cuire 2 minutes, en dorant de tous les côtés. Placer le poulet, 1 1/2 cuillères à thé d'assaisonnement italien, 1 emballage (0,62 à 1,25 once) de mélange de sauce à spaghetti à l'italienne et 1 tasse de vin blanc sec dans une mijoteuse de 4 à 6 pintes. Couverture; cuire à basse 6 à 7 heures ou à haute 3 à 4 heures. Ajouter 4 tasses courgettes tranchées (1/2 pouce d'épaisseur) et 8 onces de champignons cremini tranchés au cours de la dernière heure de cuisson. Servir le mélange poulet-légumes sur des linguines. Ajouter la verdure mixte et la focaccia.